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苹果手机可以通过以下方式找回已删除的短信。
1、从备份中恢复：如果开启了iCloud备份或iTunes备份，可以从备份中恢复已删除的短信，具体步骤如下：
iCloud备份恢复：
a. 在苹果手机上打开“设置”。
b. 点击“通用”。
c. 点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
d. 选择最近的备份，等待恢复过程完成。
iTunes备份恢复：需要连接电脑，然后使用iTunes进行恢复操作。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，如开心手机恢复大师等，使用这类软件时需要注意安全性和隐私保护。
3、查看删除短信的缓存报告：苹果手机会保存一部分缓存信息，可以尝试查看是否还有残留，具体步骤为在信息中向下滑动到“回收站”或类似名称的部分，可能会有部分删除的信息显示，但这种方法不一定能找到所有已删除的短信。
这些方法的有效性可能因具体情况而异，如果短信非常重要，建议尽快采取行动，因为随着时间的推移，恢复的可能性可能会降低，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。